El bar de Sevilla especializado en caracoles que ha visitado Chicote: «Esperemos que no nos ponga muchas faltas»

Alberto Chicote se encuentra en Sevilla y ha visitado uno de los 'templos' de los caracoles entre el barrio de San Lorenzo y la calle San Vicente. Ha estado en el bar Rodríguez, un establecimiento popular que lleva décadas atendiendo a sus clientes con una carta amplia de tapas donde destacan estos moluscos gasterópodos que provocan que la plaza de San Antonio de Padua se llene en las tardes noches de los meses de mayo y junio sobre todo.

Chicote está grabando en la capital hispalense otro de sus programas y se le ha podido ver recorriendo las calles del barrio de San Lorenzo buscando bares donde tapear y poder disfrutar de montaditos o serranitos típicos de las cartas emblemáticas de establecimientos que se van perdiendo con el paso del tiempo y de las nuevas modas.

Ante eso, el bar Rodríguez resiste y sigue atendiendo con tapas como el pinchito de pollo, la ensaladilla o la pavía de bacalao entre cuadros de las devociones del barrio como el Cristo del Buen Fin, la Virgen de la Palma, la Divina Pastora o María Auxiliadora.

El bar al que se ha acercado Chicote está alejado de las modas gastronómicas, los artificios, encarna la esencia del tapeo de barrio: comida casera, precios honestos y una barra donde el buen hacer del equipo son el ingrediente principal.

Aquí no hay gastrobares que valgan ni decoración minimalista, pero tampoco hacen falta. Entre otras tapas, están los boquerones en adobo con una fritura crujiente impecable, montaditos de pringá que saben a tradición y guisos del día que reconfortan como los garbanzos con sus avíos.