La Tizná lanza un brunch andaluz con productos de cercanía
El espacio de Viapol acude a alimentos de temporada que le suministran sus proveedores habituales para esta nueva propuesta
La Tizná (José Antonio Barragán): «Servir productos que hemos visto en origen es un gesto de honestidad»
La Tizná acaba de estrenar un nuevo brunch con carácter andaluz pensado para quienes quieran darse un homenaje a media mañana. La filosofía de esta nueva propuesta es acudir a productos de cercanía, siguiendo la línea que esta casa de comidas aplica a su cocina desde sus inicios.
El «Brunch andaluz» está integrado por ingredientes ecológicos en su mayoría y recetas artesanales, que abarcan desde propuestas de pan y bollería elaborados a mano con harina andaluza a zumos con frutas de temporada, huevos ecológicos o embutidos igualmente andaluces.
¿Qué incluye el brunch?
Bowls, huevos benedict, tostas, bollería, molletes o revueltos integran esta nueva carta, que estará disponible en horario de 10 a 12 de la mañana.
Entre su oferta de brunch se encuentran elaboraciones como bowl de chía, almendras, kiwi, arándanos, coco y vainilla o una tosta vegana de aguacate, crema de mismo, semillas y hojas silvestres.
También sirven revuelto de aguacate, tostada, payoyo, tomate, kefir y pesto o una tortilla de patatas con ensalada mediterránea y pan de mollete.
Huevos poché con chicharrón de Cádiz y holandesa de mostaza o una grill cheese de jamón braseado, mozarella trufada, huevo frito y gremolata son otras de las opciones.
Los más golosos podrán decantarse por una selección de repostería casera sin gluten ni lactosa. Y para los cafeteros, café ecológico de origen.
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