Desayunos clásicos y tapeo de siempre en la nueva apertura de la calle Asunción
El espacio se ubica en la esquina con Virgen de la Fuensanta y espera abrir sus puertas a mitad de junio
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Quedan pocos días para que la zona peatonal de la sevillana calle Asunción tenga un nuevo inquilino gastronómico. En esta ocasión será un espacio dedicado al desayuno clásico y el tapeo de toda la vida, dos líneas que conoce bien el grupo hostelero que ha decidido volver a Los Remedios después de varias décadas.
Bodega El Picadero está detrás del nuevo local que abrirá próximamente en la esquina de Asunción y Virgen de Fuensanta, donde hasta hace poco se ubicaba una tienda de bisutería y complementos.
Historia
Esta marca hostelera cuenta con gran arraigo en la ciudad, puesto que inició su andadura en 1972 de la mano de Juan Antonio García Sequeiros y Augusto García Sequeiros y cuenta con siete establecimientos en la ciudad (tres de ellos en el centro y cuatro en Triana).
Actualmente la segunda y tercera generación lleva las riendas del grupo, que mantiene la imagen de marca y el concepto aunque se reparten la gestión de los locales de manera individual.
Francisco García Montero, nieto del fundador, será quien se encargue del espacio que en breve abrirá en Los Remedios. Junto a su hermano y su padre es responsable de las bodegas El Picadero que hay en Esperanza de Triana y Pagés del Corro.
El de Los Remedios será el octavo local que el grupo tiene en Sevilla, un barrio que ya tuvo una bodega El Picadero en los años ochenta, concretamente en la avenida República Argentina.
¿Qué ofrecerá el nuevo local?
Conceptualmente será muy similar a los otros establecimientos del grupo, dando fuerte protagonismo al desayuno tradicional sevillano. Sus tostadas de jamón ibérico (trabajan con Ibéricos Benito) son bien conocidas en la ciudad y con ellas quieren apostar por el desayuno de siempre en la zona peatonal de la calle Asunción.
Para tapear, montaditos, chacinas y tapas de toda la vida, acompañadas de una buena selección de vinos en la que tendrán especial importancia los de Villanueva del Ariscal, localidad a la que pertenece la familia fundadora del grupo.
En cuanto a la distribución, el nuevo local tendrá una barra considerable en la que atenderá a su clientela, además de veladores junto a la fachada. Para decorarlo optarán por imágenes antiguas de las Bodegas El Picadero más antiguas.
Francisco García estima que esta bodega El Picadero comience a funcionar a mediados de junio, una vez concluyan las obras de remodelación que están ejecutando actualmente.
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