Apertura
Casa Luján: desayunos, tapas caseras y Cruzcampo helada en Los Remedios
El espacio lleva en marcha desde comienzos de año pero ha sido ahora cuando ha apostado por la primera comida del día
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¿Qué sitio es Casa Luján? Una reciente parada gastronómica en el barrio de Los Remedios que ofrece comida casera en un espacio informal pero acogedor. Se presenta como un bar de toda la vida pensado para el cerveceo, el desayuno y café y copas para la tarde.
¿Quién está detrás? El hostelero Fernando Cabello, miembro de Grupo Manducare, acude en solitario a este proyecto, para el que se ha rodeado de otros socios.
¿Qué ofrece? Un amplio concepto que tiene el tapeo casero como protagonista. Aunque el establecimiento lleva unos meses en marcha, es ahora cuando ha comenzado con la línea de desayunos.
La cerveza Cruzcampo en vaso de cañón helado es uno de sus principales reclamos, un elemento que cuidan con esmero.
¿Qué tienen para comer? Todo lo que sirven está elaborado in situ. Destacan productos de abacería y montaditos, aunque también hay recetas elaboradas que están teniendo gran acogida. Es el caso de su flor de revuelto ibérico sobre pisto o unas albóndigas de carrillada.
¿Cómo son los montaditos? Al igual que los panes del desayuno, el pan de los montaditos procede del obrador La Peña. Apuestan por los clásicos sevillanos, desde el de pringá hasta el de carne mechá o el de melva con pimientos.
¿Tienen caracoles? Acaban de empezar con la temporada y están teniendo muy buena aceptación entre su clientela.
¿Qué más hay? Tienen propuestas como flamenquín, berenjenas fritas, chocos o solomillo con salsa de matanza.
También hay recetas clásicas como espinacas con garbanzos, garbanzos con langostinos o tomate frito con huevo y patatas.
Aunque parezca un bar para el cerveceo informal, su propuesta gastronómica ofrece platos serios como los citados y como sus carnes: presa ibérica y solomillo de ternera.
¿Cómo son sus desayunos? Hay hasta cinco tipos de pan: viena, mollete, bollo, integral y de semillas, además de croissants. Además de las opciones clásicas, tienen otras como aguacate, mechada o melva.
¿Qué distribución tiene el espacio? Los veladores en la propia Virgen de Luján son uno de sus principales alicientes, aunque el interior con grandes cristaleras a la calle es luminoso y acogedor. Dentro hay tanto mesas altas para una parada rápida como mesas bajas.
¿Dónde están? En Virgen de Luján, 23.
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